ＣＬＡの干鮑は、浜から上がった全生鮑の中から、鮑目利き５０年以上の職人が、干鮑にふさわしいもののみを厳選しています。この割合は、全生鮑の 1/3〜1/4 にしかすぎません。

また、干し方にも、数多くのノウハウと環境条件が必要です。

製法にも こだわり高品質の干鮑を提供しております。